Broodproject: broden die ik in 12 maanden wil maken

Uit deze lijst met recepten (van knipsels, kopietjes, uit kookboeken en van internet) wil ik 2x per week een brood gaan maken. Dus in 52 weken zou ik dan zo'n 100 broden geprobeerd moeten hebben. In 2 jaar tijd zou alles wat al zo lang ligt te wachten om eens geprobeerd te worden, aan de beurt geweest kunnen zijn. Ik ben benieuwd wat voor lekkere broden we allemaal gaan proeven de komende tijd!

Zie hier het verhaaltje bij deze lijst. De cijfers voor de broden geven de volgorde waarin ik ze gemaakt heb aan. Als je op een gemaakt brood klikt, kom je bij het recept terecht!

Inmiddels ben ik over de 100 verschillende broden, maar het blijft leuk (en lekker!) om dingen te proberen, dus ga ik er mee verder.

48. aardappel-rozemarijn-emmentalerbrood lekker hartig brood (wel veel koolhydraten bij elkaar), goed bij soep/salade etc.
114. amandelbroodjes lekkere broodjes voor bij de koffie of thee
appel-kaasbrood
appel-kaneelrolletjes
32. appeltaartbolletjes heerlijke sappige broodjes, lekker voor bij de thee, picknick, mee naar school/werk. De volgende dag misschien nog wel lekkerder
5. appelvlecht heerlijk cake-achtig brood, niet te zoet
arabische broodringen
bacon- en kaasbrood
bagels

86. banaan-chocoladebrood banaan met chocola is een erg lekkere combinatie
banaan-dadelbrood
3. banaan-noten-kaneelrol erg lekker
bapao

77. boerenroggebrood heerlijk brood, voor dagelijks gebruik, maar ook bij een buffet

91. bloomer mooi zacht wit brood
27. borrelbroodjes feestelijke tweehapsbroodjes
brioche met chocoladespiraal
30. brood met salami en ui sappig brood, de vulling zit mooi verstopt in het midden
brood met ansjovis en olijfolie

104. brood met gedroogde tomaten een lekker hartig brood

brood met gedroogde tomaat en knoflook
broodjes met rucola super lekker, zien er mooi uit, deze ga ik zeker vaak maken
broodkrans met noten
broodstengels

65. bubble corn bread beetje zoetig, bijna cake-achtig brood. De maïs is goed te proeven

59. cajunbrood lekker hartig brood, smakelijk bij soep en met kaas
camembert-rode ui pakketje
chili soepbroodjes

99. chinese kipbroodjes lekkere hartige broodjes, veel variaties mogelijk
106. chocolade-koffiebrood lekker chocoladebrood met een heel lichte koffiesmaak
chocolade-kokosbroodjes

87. chocolade-notenbrood smakelijk, maar niet echt speciaal
74. chocolade-notenbroodjes stevige broodjes, met een heerlijke vulling
chocolade-sinaasappelbrood
31. chocolate-chipbrood (BBM) Op deze manier gebakken viel het tegen, de smaak was lekker, dus een andere keer probeer ik hem in de oven
citroen-appelbrood
24. couronne niet goed gelukt, smaak redelijk, uiterlijk veel te bleek
115. Deens hartig brood heerlijk, luchtig, hartig brood

54. duivekater stevig, licht zoet brood, heerlijk met roomboter

73. earl grey broodjes zeer geslaagde broodjes, lekker luchtig, lekker van smaak, zien er goed uit
7. engels boerenbrood heerlijk brood, dat er ook nog eens prachtig uitziet

100. feestbroodjes mooie en lekkere broodjes

63. focaccia van Baking made Easy beetje stijve focaccia, eenmalig project

58. focaccia met uien heerlijk brood met een knapperige bovenkant
fougasse

69. Frans landbrood lekker, wat steviger brood, goed om te dopen, of met Franse kaas

93. Franse broodjes lekker broodjes met een fijne knapperige korst
33. gatenkaasbrood heerlijk hartig brood, de volgende dag is het ook nog erg lekker. Zo, of om bijvoorbeeld in de soep te dopen
14. gekruid theebrood (bbm) een lekker, zoetig brood, met een hint van koekkruiden

108. gemarmerd notenbrood erg lekker, spijsachtige vulling, ziet er mooi uit

25. gevlochten kruidenbrood een heerlijk luchtig brood, met een zachte kruiden/kaas-smaak

39. gevlochten zaadring lekker brood met kaas en vleeswaren
17. gevuld brood met studentenhaver lekker gevuld brood, dat er ook mooi uitziet

47. gevuld uienbrood met gehakt smakelijk hartig brood

gevulde focaccia

gevulde fruitkrans

44. goudse kaasbollen heerlijk kaasbrood

96. Griekse zoetbroodkrans super lekker, rijk brood, en het ziet er natuurlijk prachtig uit

12. ham-kaasbrood lekker sappig brood, goed in te vriezen, voor bij soep, buffet of zo maar
113. hamspiralen van olijfoliedeeg mooie broodjes, en lekker luchtig

85. hamburgerbroodjes mooie en lekkere broodjes

13. hartige broodvlecht slecht recept, maar het idee is zeker voor herhaling vatbaar met een ander deegrecept
hazelnootkrans
honing- en tijmknopen
112. italiaans gevuld brood lekker brood voor bij soep, of zomaar op zaterdagavond, lijkt  erg op stromboli
6. kaas-kruidenbrood (BBM) smakelijk, maar niets bijzonders, bovenkant ingezakt

107. kaas-maanzaadbrood lekker brood uit 365 broodrecepten  van Anne Sheasby
9. kaas-uibroden lekker brood, bij soep oid, maar ook om zo te eten
kaas-ui-aardappelbrood met tijm
23. kaas-volkorenbrood met sesam een hartig brood

97. kaas-walnotenbrood heerlijk luchtig brood, met een subtiele kaas- en notensmaak

kaasbroodjes
kaasbroodjes met peper

95. kaas-spektaart heerlijke hartige taart gemaakt met brooddeeg
kaas-uienbroodjes
kampioentjes
kaneel-peccannotenbrood
28. kaneel-rozijnenspiralen fijne broodjes voor bij de koffie/thee of in de lunchtrommel
49. kaneel-suikerbrood uit Karinthie erg zoet brood, heerlijk luchtig deeg
kaneelbroodjes

57. kerststol lekker, wat stevig brood, volgende keer luchtiger deeg maken
15. knoflookbroodjes lekker, luchtige broodjes met een subtiele knoflooksmaak

52. knoflookbroodring heerlijk hartig brood dat er erg feestelijk uitziet
36. koffiebroodjes lekker zoetig broodje

60. kokosbolussen heerlijke broodjes, met een heel lichte kokossmaak
8. kokosbrood lekker, brioche-achtig brood
korianderpestobrood

67. krentenbollen lekkere, beetje stevige krentenbollen. smaken naar meer! goed in te vriezen

84. kroonbrood ziet er leuk uit, smakelijk witbrood

68. kruiden-kaasbrood ziet er van buiten en van binnen mooi uit, smaakt lekker, allerlei kruiden combinaties mogelijk
16. kruidenbroodjes met noten fijne broodjes, je proeft licht de sinaasappel en notensmaak
kruidig brood met aardappelen en olijven
35. kruidig roggebrood mooi stevig brood, zelf vond ik de kaneel en koekkruiden wat onhandig, het is nu moeilijk om iets op dit brood te doen
kruidige rozijnspiralen
18. kummelbroodjes lekker broodjes met een lichte kummel smaak, heerlijk met kaas
kwarkbroodjes

90. lijnzaadbolletjes heerlijke, sappige bolletjes
34. maanzaadsterren mooie (en lekkere) broodjes
maple-pecanbrood
78. marokkaans zaadbrood erg lekker brood, voor bij soep, met smeerseltjes etc.

21. Met gehakt gevuld uienbrood
50. mini busbroodjes erg lekkere broodjes, ook leuk om te zien
mini chelsea buns
83. mini focaccia lekker broodjes, voor veel variaties geschikt
41. mini-croissants lekkere croissantjes met een wat steviger beet. ook zeer geschikt als deeg voor hartige taart
mini krentenbolletjes

56. mini panetone zo lekker, die gaan we vaker eten!
naan
26. notenbrood met chocola heerlijk brood, subtiele notensmaak
notenbrood met zaden en vijgen
116. olijfoliebrood lekker sappig brood, blijft wat langer goed
olijvenbrood
42. ontbijtbolletjes lekkere stevige bollen
pain viennois
pan de nueces

55. partybroodjes ziet er zeer feestelijk uit

89. peynirli pide heerlijke gevulde broodjes

61. peper-kaasbrood smakelijk brood, blijft een paar dagen lekker, voor bij soep, buffet of zo met roomboter
20. pestobrood een lekker sappig brood, een fijn te verwerken deeg
pestobroodjes in pancetta
pide
pignola
pissaladiere

51. pitjes-volkoren niet voor herhaling vatbaar, erg los brood
102. pittabroodjes goed van smaak, het envelopje moet nog beter

pompoenbroodjes
46. poolse maanzaadrol heel erg lekker, meer gebak dan brood
62. portugees zoet brood met krenten licht zoet brood, heeft iets weg van brioche, maar minder zwaar
pruimen-yoghurt croissants

82. rogge-pompoenpitbrood lekker van smaak, te kruimelige samenstelling

88. roggebrood uit New York lekker van smaak, door overrijs niet helemaal gelukt
1. rozijnenbollen lekkere broodjes
19. rozijnenbrood lekker brood voor in bijv. de lunchtrommel
rozijnenbrood met kaneelspiraal
45. rozijnenstengels lekkere stevige rozijnrepen
rozijnenkrans
76. rozijnenkwarkbroodjes smakelijk, maar niet speciaal

64. rustieke Franse broodjes heerlijke broodjes met een knapperige korst en luchtige binnenkant
40. salamibrood sappig en hartig brood, lekker!
92. sappige rozijnenbroodjes met aardappel lekkere rozijnenbollen
10. saucijzenring niet helemaal goed uit de vorm gekomen, wel lekker van smaak
scandinavische theering met abrikozen-kaasvulling
schotse baps
sesamringen
37. sjalotjesbrood lekker hartig brood, met kaas of bij soep/salade
38. speculaasbroodjes heerlijke broodjes, niets meer nodig dan een beetje boter erop en smullen!

81. spelt-lijnzaadbrood

72. stapelbroodjes heerlijke, knapperige broodjes, zien er ook nog eens leuk uit
53. stokbrood bleke broden, wel goed van smaak

71. stokbrood, 2e poging beter dan de eerste poging, lekkere smaak, buitenkant goed gekleurd, maar niet knapperig

103. stokbrood, 3e poging lekker stokbrood, knapperige korst
117. suikerbrioches  lekkere brioches, vol van smaak, de suiker bleef er niet makkelijk op zitten

105. suikerbrood lekker en sappig
111. syrische uienbroodjes lekker broodjes, met veel toppings te gebruiken
43. tomaat-basilicumbrood lekker brood, met een zachte smaak. Erg lekker geroosterd met zachte geitenkaas
118. Tortano, gevuld Italiaans brood lekker hartig brood, volop variaties mogelijk. 
toscaans zoet brood
tsjechische kerststol
4. ui-kerriebrood lekker brood, geen zware uiensmaak, mooie gele kleur

21. uienbrood gevuld met gehakt mooi brood, lekkere smaak, geschikt voor bijv. buffet

uienbrood met gedroogde tomaten

80. uienbrood met roomkaas

11. verrassingsbroodjes met chocolade lekkere broodjes, voor bij de thee/lunch, mee naar school

101. volkorenbrood smakelijk volkorenbrood

98. vruchtenbolletjes lekker en sappige vruchtenbroodjes

70. vruchtenring heel feestelijk en erg lekker zoet brood

66. waldkornbrood lekker stevig brood, met een mooie korst

94. walnoot-kaasstengels lekkere stengels voor bij de borrel of soep
29. walnotenbrood mooi groot brood, lekkere korst, noten proef je goed, heerlijk met kaas
79. walnoot-roggebrood lekker sappig brood met een heerlijke smaak

75. wit brood erg lekker witbrood, mooie korst, lekker kruim

zongedroogde tomatenbroodjes
2. zuiders kruidenbrood (bbm) makkelijk uit de bbm, lekker bij soep en met gebakken ei
zure room specerijenbrood
zweeds safraanbrood

Deze lijst groeit tijdens het jaar ook nog omdat ik er broden bij zet waarvan ik de recepten tijdens het project ontdek.

Toevoeging juni 2011: de 100 verschillende broden/broodjes zijn gemaakt. Omdat ik inmiddels verslaafd ben aan het uitproberen van broden ga ik door, maar wel in een lager tempo.

De broden vanaf 101 krijgen een rode omschrijving ipv groene, zo houd ik zelf een beetje het overzicht wanneer ze gemaakt zijn.