woensdag 8 juni 2011

sappige rozijnenbollen (92)

150 gram aardappelen in de schil in weinig water gaar koken, pellen en pureren.
Deeg maken van aardappelpuree, 500 gram bloem, 7 gram droge gist, 50 gram suiker, 2,5 ml zout, 125 gram zachte boter, 2 dl lauwe melk. 200 gram rozijnen er door kneden.
1 uur laten rijzen tot bijna dubbele hoeveelheid. Doorslaan en in 14 stukken van 75-80 gram verdelen. Ronde broodjes vormen, op ingevette bakplaat leggen en het deeg nogmaals tot dubbel volume laten rijzen (ca. 1,5 uur). Oven voorverwarmen op 200 graden, bolletjes ca. 30 minuten bakken.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen