zondag 6 juni 2010

ham-kaasbrood (12)


gemaakt op 3 juni

een sappig brood. Ik weet niet hoe het is als je dit met de hand kneedt en verwerkt, want in de BBM worden de blokjes ham helemaal verdeeld en opgenomen in het deeg.

Een deeg maken in de BBM van:
265 ml water, 5 ml zout, 1 el olie, 200 gram blokjes gekookte ham, 500 gram bloem, 10 ml suiker, 1 el gist

Van het deeg 2 lange platte lappen vormen. 150 gram belegen geraspte kaas erover verdelen. 1 uur laten rijzen. Oven voorverwarmen op 200 graden. Brooden 30-40 minuten bakken tot ze gaar en goudbruin zijn.
Goed in te vriezen. Het is ook heel goed mogelijk om het brood 25 minuten te bakken, en dan een volgende keer 10-15 minuten "af te bakken".

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen