donderdag 2 december 2010

mini busbroodjes (50)


gemaakt 25 november

Al weer brood nummer 50 van m'n project. Ik loop een klein beetje achter, maar niet al te veel, dus dat komt vast wel goed in de loop van het 2e half jaar. We hebben al veel lekkere broden/broodjes gegeten. Voor nummer 50 wilde ik iets speciaals doen, en deze broodjes zijn erg lekker en ook heel leuk om te zien.

Deeg maken van 350 gram bloem, 5 ml zout, 27 gram boter, 2,5 ml suiker, ruim 5 ml gist, 215 ml melk

Deeg laten rijzen, doorslaan, in 6 porties van 100 gram verdelen. Broodjes vormen en in ingevette mini vormpjes doen. 30-45 minuten laten rijzen. bovenkant nat maken, in zaadjes duwen of bovenkant inknippen.
Oven voorverwarmen op 200 graden. Broodjes ca. 20 minuten bakken.

2 opmerkingen: