Dit recept kwam van een Amerikaanse website, en het was een slecht recept. Het deeg was veel te nat (en nogal zout), er moest ontzettend veel meel door bij het kneden voor het uitrollen. De temperatuur was te laag, daarom was de eerste vlecht haast niet gekleurd, en aan de onderkant niet helemaal gaar. De tweede vlecht op 220 graden gebakken ipv 200 graden, en toen was het beter. De smaak was lekker (in ieder geval van de vulling: kip, mozarella, kruiden en geraspte kaas), dus een volgende keer maar een ander deegrecept gebruiken, dan komt het wel goed. gegeten op 10 juni
Ik ben nog een keer gaan kijken op de Amerikaanse website, en het blijkt dat er gewoon fouten staan, ergens onderaan bij de comments staat een lijstje met Amerikaanse maten, dan worden er 4 cups flour gebruikt, dit was omgezet naar 500 gram, veel te weinig, dit moet 600 gram zijn. Bovendien staan er verschillende hoeveelheden zout vermeld: 1 tablespoon en 1 teaspoon. Scheelt nogal wat. Nou volgende keer maar gewoon m'n eigen gevoel volgen. De temperatuur was 400 F of 200 C, dat was in ieder geval te laag.
Hi Tonia, this recipe for bread plaits does work becusae i converted it from memorias recipe on her blog straight from cups to grams and it does work. So your conversion of my recipe is obviously wrong! I use the conversion chart on chocolate and zucchini and it has worked perfectly for me every time. Try it again, and if it is too wet, just simply add more flour. It depends on where you are in the world and what the temperature is .....
BeantwoordenVerwijderenHi Joudie, I didn't converse your recipe at all. I used it exactly like you published it on your website, and it obviously didn't work for me. In my opinion the rate fluid/flour is wrong. I had to add about 75 grams of flour to make the dough workable. I don't think the temperature can make such a big difference. Next time I will use memorias original recipe and convert her 4 cups of flour to 600 grams and I am sure that will work out better.
BeantwoordenVerwijderen