donderdag 5 mei 2011

mini focaccia (83)

Erg lekkere broodjes, je kunt hier natuurlijk van alles op of doorheen doen. Voor bij de bbq waren deze neutrale erg lekker met kruidenboter en dipper.

Deeg maken van: 450 gram bloem, 5 ml zout, 10 ml gist, ca. 2,25 dl warm water, 3 el olijfolie. Voor de afwerking: wat olijfolie en grof zeezout

Laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is. Sla het door en verdeel het in 8 gelijke porties. Vorm hiervan bolletjes en druk elk bolletje plat tot een rondje van 10 cm doorsnede. De randen moeten iets dikker zijn dan het middengedeelte.
Leg de rondjes op 2 bakplaten, dek af en laat ze in 30-45 minuten iets rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden. Sprenkel wat olijfolie over elke focaccia, strooi er wat zeezout over. Spuit wat water in de oven
Bak de broodjes 20-25 minuten tot ze goudbruin kleuren en gerezen zijn. Spuit na 5 en 10 minuten nog wat water in de oven.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen