vispakketjes

gegeten op 5 mei

4 stukken visfilet, boter, olie, 2 grote uien, gesnipperd, 1 teentje knoflook, 1,5 tl kerrie, 1,5 el peterselie, 1,5 el bladselderij, handje champignons

Spoel de vis af en droog de stukken met keukenpapier. Bestrijk vier velletjes aluminiumfolie met boter. Verhit wat olie en fruit de uien tot ze glazig zien, plakjes champignons even meebakken. Voeg knoflook en kerrie toe en laat het geheel 1-2 min. fruiten. Leg de vis op de velletjes folie en verdeel het uimengsel erover. Vouw de folie om de vis en leg ze op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven (200 graden). Na 20-25 min., afhankelijk van de dikte van de vis, zijn de pakjes klaar. Open de pakjes en strooi er peterselie en selderij over.