preitaart

gegeten op 20 mei

Altijd weer heerlijk deze vegetarische taart.

5 plakjes bladerdeeg, 4 preien, 2 el boter, 3 eieren, 2 el kwark/zure room, peper, 150 gram geraspte kaas

Bladerdeeg laten ontdooien. Quichevorm invetten. Oven voorverwarmen op 200 graden. Bodem en rand bekleden met bladerdeeg. Met vork in deeg prikken. Prei in stukjes van 2 cm snijden. Wassen en laten uitlekken. Boter smelten en prei ca. 5 minuten zachtjes bakken. Boven kom eieren breken, loskloppen met zure room/kwark en peper. Kaas erdoor roeren. preimengsel op deegbodem scheppen. eimengsel erover verdelen. In midden van oven in ca. 30 minuten gaar bakken.