donderdag 27 mei 2010

Donker vloerbrood

Volgens het recept nodig:

500 gram 9 granenmix, 300 ml water, 22 gram boter, 7,5 gram zout, 4,5 gram gist, 3 gram suiker

Deeg maken, laten rijzen. Terugslaan, een bol vormen. 40-50 minuten laten rijzen. met water bestrijken. oven voorverwarmen op 230 graden, 30-35 minuten bakken.

Het deeg was heel erg vochtig, dus de volgende keer zal ik er minder water in doen. Het brood rees wel aardig (werd ook een stuk breder), was lekker van smaak, dus zeker voor herhaling vatbaar als "gewoon" brood. Omdat dit zo'n gewoon brood is gemaakt van een Soubry-mix, telt het niet mee voor m'n broodproject

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen