donderdag 27 mei 2010

gestoofde vis met kappertjessaus


gegeten op 24 mei

nodig: 4 moten witvis, boter, 1 dl droge witte wijn (of bouillon), 1 el citroensap, 1/8 liter room, 2 el kappertjes, zout, peper

Bak de vis in een koekenpan lichtbruin. Voeg evt. wat extra boter toe. Giet de wijn/bouillon en citroensap erbij en stoof de vis in ca. 10 minuten gaar op een laag vuur. Schep de vis met een schuimspaan op een schaal en houd deze warm.

Roer de room door de bakjus en laat dit inkoken tot 2/3 deel overblijft. Voeg kappertjes en peper en zout naar smaak toe. Giet de saus over de vis.

Lekker met broccoli en kruidige aardappelpuree


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen