zaterdag 20 maart 2010

Gevulde oosterse soep


gegeten op 19 maart

400 gram oosterse groentemix, 1 el olie 1 pot bouillon met stukjes kip, 75 gram eiermie, 2 eieren, 1 el boter, 2 el ketjap, 200 gram grote gare garnalen

Roerbak de groente in de olie. Meet de bouillon af en vul aan tot 1,5 liter met water. Voeg de bouillon toe aan de groente, breng aan de kook. Breek de eiermie in stukjes, voeg toe aan de groente, samen met de ketjap en kook 4 minuten. Klop de eieren los en bak ze in de boter, snijd ze in reepjes. Voeg de garnalen aan de soep toe en verwarm even mee. Schep in kommen en garneer met de eierreepjes.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen