Weer een Delia Smith recept, maar ze waren niet helemaal gelukt geworden, meer een soort zandgebak dan nep bladerdeeg wat de bedoeling was. Omdat ze wel lekker waren en het leuk werk was ga ik ze nog eens proberen.
het komt erop neer dat je boter moet raspen boven bloem (dus eerst een half uurtje in de vriezer.
Dan werk je de boter eerst met een mes door de bloem, samen met 2 eetlepels koud water
Als laatste kneed je dan met je handen alles goed door elkaar, in een plastic zak doen, half uurtje in de koelkast en daarna uitrollen,
Cirkels van 10 cm uitsteken en schijfjes appel en pruimen erop leggen, bestrooien met kaneel, 15 minuten in de oven en besmeren met honing
Eventueel met wat geklopte slagroom of creme fraiche
Geen opmerkingen:
Een reactie posten