zondag 27 maart 2011

Bietjessalade


Een heerlijke, lichte salade met een onverwachte smaak.

250 gram gekookte bietjes, 3 lente-uitjes, handje rucola, 2 el zonnepitten, 1 appel, 1 el gembersiroop, 1 el limoensoap, 1 tl sesamolie, 3 el olijfolie, 1 tl mosterd

Snijd de bietjes in kleine blokjes, snijd het wit en een klein beetje groen van de lente-uitjes in smalle reepjes. Scheur de rucolo wat kleiner. Snijd de appel in blokjes. Klop een sausje van de gembersiroop, limoensap, sesamolie, olijfolie, mosterd en wat peper. Meng de bietjes met de lente-uitjes en appel. Schep de dressing er voorzicht door. Strooi de zonnepitten over de salade.

Dit is mijn bijdrage voor het blog-event van maart 2011

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen