zondag 6 maart 2011

American pancakes

Ideaal om op de fry-top te maken, je kunt er veel meer tegelijk bakken dan in de pan. maar in de pan gebakken zijn ze natuurlijk ook heerlijk!


225 gram zelfrijzend bakmeel, 1 tl bakpoeder, 25 gram suiker, snufje zout, 2 eieren, 3 dl melk, 1 tl olie, olie om te bakken, koude boter en stroop om te serveren

Meng alle droge ingrediënten. Klop de eieren los met de melk, voeg de tl olie toe en giet al kloppend bij de droge ingrediënten, gebruik niet de mixer, dan wordt het taai. Laat het beslag 5 minuten rusten. Verwarm een grote koekepan, verhit wat olie en schep 2 el (of bijvoorbeeld en juslepel) beslag in de pan. In een gewone koekepan kunnen 4 koekjes tegelijk.
Genoeg voor ca. 20 koekjes. Ze rijzen iets.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen