gegeten op 19 april
Mexicaanse maaltijdsalade
1 blik rode kidneybonen, 2 tomaten, 3 el olie, 2 el citroensap, 3 tl tacokruiden, 1 zakje gemengde sla, 1 blike maiskorrels, 300 gram rundvleesreepjes
Kidneybonen afspoelen en laten uitlekken. Tomaten in stukjes snijden. In kom 2 el olie, citroensap en tacokruiden tot dressing roeren. Bonene, tomatenstukjes, sla en mais erdoor scheppen. In koekenpan rest van olie verhitten. Vleesreepjes al omscheppend gaar bakken. Vlees door salade scheppen. Lekker in taco’s.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten