gegeten 2 september
50 gram boter, 2 grote uien in ringen, 2 tl bloem, 1 l groentebouillon, 4 el droge witte wijn of 2 el droge sherry, 1 stokbrood, 150 gram geraspte gruyere o.i.d., zout en versgemalen zwarte peper
Verhit de boter in een grote pan met zware bodem. Voeg de uiringen toe en bak ze op matig vuur in ca. 12 min. lichtbruin. Schep ze zo nu en dan om roer de bloem erdoor en bak het geheel al omscheppend tot de bloem zandkleurig is. Schenk de bouillon en de wijn of sherry in de pan en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg zout en peper toe, dek de pan af en laat het geheel 15 min. sudderen.
Verdeel de kaas over de sneetjes stokbrood en zet ze even onder de grill.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten