woensdag 3 november 2021
maandag 11 oktober 2021
maandag 23 augustus 2021
roggedesembrood
28 augustus gebakken met Franse bloem
woensdag 28 juli 2021
Kokosbolussen
Deze broodjes heb ik lang geleden ook gemaakt om precies te zijn: 10 jaar geleden
En ze zijn weer erg lekker. Nu gemaakt met Amerikaans patent ipv bloem van AH en ze waren een stuk beter gerezen.
vrijdag 23 juli 2021
dinsdag 13 juli 2021
Franse broodjes
Franse broodjes uit het boek Deeg van Richard Bertinet.
500 gram Amerikaanse patentbloem,
5 gram droge gist
10 gram zout
350 gram water
Behoorlijk nat deeg, ik had nog wat stretch & folds gedaan, maar het bleef moeilijk te vormen. De broodjes zagen er behoorlijk "rustiek" uit, maar de binnenkant was mooi luchtig en ze smaakten heerlijk.
zondag 11 juli 2021
Abonneren op:
Posts (Atom)