1 gerookte makreel, 250 gram (gehalveerde) sperziebonen, 200 gram Griekse yoghurt, 2 el mayonaise, 2 el gesnipperde bieslook, 2 el fijngehakte peterselie, 8 kleine tortilla's, 75 gram sla, 250 gram kerstomaatjes (in vieren)
Kook de sperziebonen beetgaar, spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken.
Maak de makreel schoon en verdeel het visvlees in stukjes. Meng yoghurt, mayonaise, bieslook en peterselie tot een saus.
Bestrijk iedere tortilla met wat saus en leg er in een strook in het midden wat sla, sperziebonen, makreel en tomaat op. Rol op en steek vast met een prikkertje.
Ook erg lekker met kalkoenfilet.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten