een heerlijke smeuïge cake.
110 gram boter (kamertemperatuur), 150 gram suiker, 3 eieren, 90 gram gemalen amandelen, 40 gram zelfrijzend bakmeel, zaadjes van 1/2 vanille stokje, evt. poedersuiker om te bestrooien
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop in een kom de boter, suiker, vanillezaadjes en eieren door elkaar. Voeg de gemalen amandelen, het meel toe en meng het geheel tot een luchtig beslag. Vet een springvorm van 18 cm doorsnede in en bekleed de bodem met bakpapier. Schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Bak 25-30 minuten tot de cake bij aanraking iets terugveert. Laat op een rek afkoelen. Bestrooi evt. vlak voor het opdienen met poedersuiker.
Oeh dat ziet er geweldig uit!
BeantwoordenVerwijderen