200 gram couscous, 600 gram sperziebonen, 2 el balsamico-azijn, 4 el olfijolie, 2 tl honing, 2 tl mosterd, 75 gram rucola, 4 zongedroogde tomaten in reepjes, 50 gram blokjes oude kaas
Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing. Kook de sperziebonen beetgaar, spoel ze af onder koud stromend water. Klop een dressing van de azijn, olie, honing en mosterd. Meng de bonen door de rucola en de tomaten, schep er de couscous en kaas doorheen. Besprenkel met de dressing.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten