woensdag 18 januari 2012

verse pasta (3e poging) met lamsworstjes


Deze keer heb ik een basis pasta recept genomen uit Het pasta machine kookboek.
Dit werkte eerlijk gezegd beter dan het recept van Jamie, de verhouding bloem/ei is hetzelfde, maar misschien door het gebruik van gewone bloem erbij? of misschien had ik wel meer geduld, of ....

Dit gebruikte ik voor 3 personen: 150 gram gewone bloem, 150 gram harde bloem, 3 eieren. Mengen, goed kneden, half uurtje laten rusten in de koelkast. De vellen kwamen er zo mooi uit dat ik het tagliatelli-voorzetstuk heb gebruikt ipv alles "rustiek" te snijden. De pasta was ook heel smakelijk. Met een lekkere saus (ook uit dit boek).



Recept volgt.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen