dinsdag 27 december 2011

paté brulee



Voorgerecht uit de Kerst Allerhande. De pate smaakte lekker met de port en de room erdoorheen. Over het suikerlaagje waren de meningen verdeeld.

1 bekertje slagroom (125 ml), 2 el rode port, 175 g roompaté, lekker boerenbrood in plakken, 2 el rietsuiker

Klop de slagroom lobbig. Meng de port door de paté met een vork en schep de room er luchtig door. Verdeel over lage schaaltjes (10 cm) schaaltjes en laat minimaal 1 uur in de koelkast opstijven. Rooster het brood. Bestrooi de paté met de rietsuiker. Creëer een gecarameliseerd laagje met een crème bruleebrander of zet even onder de grill.

gegeten op 2e kerstdag.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen