zondag 12 december 2010

romige kool met zalm


gegeten 2 december

heel snel klaar, en bijzonder smakelijk

nodig: 1 spitskool in repen van 2 cm, 1 prei in ringen, 20 gram boter, 100 ml slagroom, scheutje citroensap, 4 moten zalm, (koriander of pittig pepermengsel

Kook de kool in ruim kokend water 3 minuten. Afspoelen met koud water en laten uit lekken.
Prei in de boter 3 minuten zachtjes bakken. Kool toevoegen en 5 minuten meebakken. Slagroom erdoor roeren. 10 minuten met deksel op de pan stoven. Op smaak brengen met zout, peper en wat citroensap. Zalm bakken of grillen. Kool op borden scheppen, vis erop leggen, bestrooien met korianderblad. Lekker met rijst of couscous of gebakken aardappeltjes

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen