zondag 26 augustus 2012

Vakantie-eten: omelet



Lekker champignon-omeletje!

1 doosje champignons, olijfolie, 8 eieren, 6 el room, 1 el verse tijm, 2 el verse peterselie, geraspte kaas

Snijd de champignons klein. Verhit wat olie en bak de champignons ca. 3 minuten. Haal uit de pan. Klop de eieren los met de room, tijm en wat peterselie. Verhit wat olie en schenk het eimengsel in de pan. Laat op een matig vuur stollen. Schuif het gestolde ei van de buitenkant naar het midden en laat het niet-gestolde over de panbodem uitvloeien.
Strooi, als de omelet aan de bovenkant nog vochtig is, op een kant wat geraspte kaas en de champignons. Klap dubbel en warm nog even met een deksel op de pan, zodat de kaas wat kan smelten.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen