T. had weer lekker gekookt.
400 gram kipfilet, 3 el olie, 2 uien (in halve
ringen), 1,25 tl kerrie, 2 el tomatenpuree, 300 ml bouillon, 1/2 el tijm, 1/2
el peterselie, 2 laurierblaadjes, 1/2 kop pindakaas
Snijd de kip in
stukjes. Verhit de olie en bak de kip bruin. Voeg de uien toe en bak tot doorschijnend zijn. Voeg kerrie en
tomatenpuree toe, roer dit glad en voeg de bouillon toe, breng een de kook en
voeg de kruiden toe, laat dit sudderen tot de kip gaar is. Voeg de pindakaas
toe en roer alles goed dooreen. Met rijst, en bijv. roerbakgroente of sperziebonen.
Dit is trouwens
ook een heerlijke bbq saus, gebruik dan 150 ml bouillon.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten