Aan het eind van de winter toch nog maar een keertje bruine bonensoep gemaakt, geen zware variant, maar deze met lekker veel groente erin en door het gebruik van blik bonen lekker snel klaar.
200 gram winterwortels, 2 aardappels, 2 preien, 1 rookworst, 2 uien, 25 gram boter, 1 blik bruine bonen, 1 blik tomatenstukjes, bouillonpoeder, 2 tl tijm
Wortels en aardappels in blokjes snijden. De rookworst in
plakjes snijden. Uien snipperen.
Boter verhitten. Ui ca. 2 minuten fruiten. Toevoegen: bruine bonen met
vocht, tomaatstukjes met vocht, 1 liter water, bouillonpoeder en tijm. Aan de
kook brengen. Wortel, aardappel,
prei en worst toevoegen en de soep in ca. 10 minuten gaar koken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten