maandag 23 juni 2014

mini hapje met ei, ham en tomaat

4 - 5 plakjes prosciutto, 3 eieren, een paar sprietjes bieslook, 6 cherrytomaatjes, doormidden gesneden

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een kleine muffinvorm in met olijfolie. Snijd (of knip met een schaar) de plakjes prosciutto doormidden en beleg de holtes van de muffinvorm ermee. Klop de eieren los met wat peper en in stukjes geknipte bieslook . Giet het eimengsel in de bakjes, schenk ongeveer voor driekwart vol en doe er een half cherrytomaatje in. Zet de vorm 15-20 minuten in de oven. Serveer warm of laat afkoelen tot kamertemperatuur.


Kijk ook bij Caroline Brouwer want daar komt het idee vandaan!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen