zondag 15 april 2012

venkel in tomatensaus




150 gram hamreepjes,  2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 knol venkel, gehalveerd en in dunne plakjes, de bovenste plukjes apart gehakt,  2 blikken gepelde tomaten,  zeezout en zwarte peper uit de molen, olijfolie

Giet een scheutje olijfolie in een pan, doe er de ham en gesneden knoflook bij.  Doe er de gesneden venkel bij, roer, doe de deksel op de pan en zet het vuur iets hoger.
Laat 5 minuten koken en voeg de tomaten toe. Laat 25 minuten koken tot het mengsel enigszins is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer in een grote pan en strooi er de groene venkelplukjes overheen.

Lekker met pasta.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen