zondag 31 juli 2011

Varkenshaas met kerriesaus

500 gram varkenshaas (in dikke plakken gesneden), 50 gram boter, 2 el kerrie, 4 tl bloem, 2 dl bouillon, 2 dl slagroom, evt. amandelschaafsel

Verhit de boter in een koekepan en bak hierin het vlees 4 min. Neem het uit de pan.

Roer de kerrie en de bloem en daarna de bouillon en de room door de bakboter, tot een gebonden saus is ontstaan. Voeg het vlees toe aan de saus en laat alles 5 min. sudderen.

Lekker met haricots verts of broccoli en rijst. De saus is ook erg lekker bij karbonade

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen