500 gram witvisfilet, 5 middelgrote aardappelen, 2 tomaten, 3 rode uien, 1 el boter, 400 ml visbouillon, 1 tl gember, 10 gedroogde abrikozen, 100 gram gamba's, verse koriander, 2 teentjes knoflook
Smelt de boter in een braadpan. Snijd de aardappels en tomaten in partjes, snijd de uien in 8-en. Schep de uien en aardappels in de stoofpot. fruit tot ze even. Voeg de bouillon, gember, tomaat, abrikozen en 2 geperste teentjes knoflook toe. Laat 15 minuten sudderen. Doe er de stukken vis, gamba's en evt. mosselen bij en laat 10-15 minuten sudderen tot de vis gaar is. Evt. nog wat bouillon toevoegen. Serveer met de koriander.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten