zondag 6 november 2011

Aardappels gevuld met kip en prei



1 el olijfolie, 6 plakjes ontbijtspek, 2 kipfilets, 2 prei, 1 el bloem, 300 ml bouillon, 1 el grove mosterd, 2 el crème fraiche, gepofte aardappels

Verhit de olie en bak de in grove tukken verdeelde ontbijtspek 2 min. Voeg de blokjes kip toe en bak tot de kip goudbruin is. Voeg de in ringen gesneden prei toe en verhit ongeveer 10 minuten totdat de kip gaar is en de prei zacht. Roer de bloem erdoor, en giet al roerend de bouillon erbij. Voeg mosterd en crème fraiche toe en roer goed, laat 5 minuten zachtjes pruttelen totdat de saus wat gebonden is. Verdeel over de aardappels.





Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen