ananas van de fry-top

we moeten natuurlijk wel het e.e.a. uitproberen, daarom ook een toetje van de fry-top.

Ananas in moten gesneden, op de fry-top of in een koekenpan met wat boter) leggen, bestrooien met een beetje kaneel en wat suiker. Langzaam bakken tot hij gaar en wat gebruind is. Lekker met ijs.

zalm van de frytop met gepofte aardappel

De fry-top bevalt prima, de zalm smaakte echt zo lekker nadat hij hierop gebakken was.


Erbij gepofte aardappels

4 grote aardappels, ca. 150 ml Griekse yoghurt, 3 eetl. peterselie, fijngehakt (vers of diepvries), 3 eetl. bieslook, helft fijngesneden, helft in stukjes van 1 cm, 1 teentje knoflook, geperst, 1/2 rode ui, fijngehakt, zout en versgemalen peper
100 g bacon
Gaar de aardappels voor. Bak de bacon droog tot hij knapperig is en verdeel in stukjes. roer de andere ingrediënten door elkaar, snijd de aardappels in en schep er wat vulling en bacon op.

Bereiden:
Leg de ingepakte aardappels in de oven en laat ze in 45 minuten door en door gaar worden. Roer de yoghurt los met peterselie, fijngesneden bieslook, knoflook en ui. Breng op smaak met zout en peper. Verhit een koekenpan droog voor en leg de hamplakjes erin, ze trekken direct krom. Bak de hamplakjes tot ze net bruin worden, keer ze dan en bak de andere kant nog even, zodat ze knapperig zijn. Leg ze op een laagje keukenpapier en verkruimel ze. Haal de aardappels uit de folie en leg ze op de borden. Trek de schil wat verder open en haal het kruim met een vork los. Schep op elke aardappel een volle lepel kruidenyoghurt en bestrooi ze met krokante ham en grof gesneden bieslook.

kerrie-notenragout

gegeten 4 februari

2 uien, 1/2 bakje champignons, 1 banaan, 6 gedroogde vijgen, klein blikje ananas, 3 el rozijnen, 3 el boter, 1 el kerriepoeder, 1 teentje knoflook, 4 el bloem 2 tl bouillonpoeder, 2 takjes peterselie, 150 gr gezouten cashewnoten

Uien snipperen. Champignons in plakjes snijden. Banaan in plakjes snijden. Vijgen in stukjes snijden. Ananas boven maatbeker afgieten, sap met water aanvullen tot 4 dl. Ananas in stukjes snijden. In zeef rozijnen afspoelen. In braadpan boter verhitten. Ui ca. 2 minuten fruiten. Champignons en kerriepoeder toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Knoflook erboven uitpersen. Bloem erdoor roeren. Al roerende scheutje voor scheutje ananassap toevoegen. Blijven roeren tot gebonden saus. Toevoegen: ananas, vijgen, rozijnen, banaan en bouillonpoeder. Ca. 2 minuten meewarmen. Met rijst en geroerbakte groenten.

kruidenstokjes

gebakken met onderwarmte, waren wat donker aan de onderkant, maar veel knapperiger aan de bovenkant dan in de combi-magnetron. jaaaa, ik geloof dat ik wel blij ben met m'n nieuwe oven!

eerste broodjes uit de nieuwe oven

Ik heb broodjes gebakken die ik al eens gemaakt had, dat is makkelijker kijken hoe het in de nieuwe oven gelukt is. Ze kleuren in ieder geval veel meer, waren ook lekker gerezen, en pasten gelukkig net met 12 broodjes op 1 bakplaat. De oven temperatuur kan gerust een stukje lager dan in de recepten aangegeven staat, zelfs bij de conventionele oven. In het weekend ga ik dezelfde broodjes bakken, maar dan met alleen onderwarmte, kijken wat er dan als resultaat uitkomt.

hartige cake met geitenkaas

Samen met T. een hartige cake gemaakt (ja, we moeten de oven toch uitgebreid testen!), weer in de kleine oven, dat werkt heel fijn. De oven is 40 cm, dus er past best veel in.

Van te voren even bakken in 1 el olie 1 gesnipperde ui met 125 gram spek. Af laten koelen.

Dan het basis-beslag maken volgens het bekende recept:

3 eieren, 150 gram zelfrijzend bakmeel, 1 dl zonnebloemolie, 1,25 dl volle melk, 100 gram geraspte belegen kaas, snufje zout, snufje peper

Cakebeslag: eieren, meel, zout en peper door elkaar kloppen met een garde. Al kloppend olie en melk toevoegen. Kaas erdoor mengen. Er tot slot zo'n 150 gram zachte geitenkaas (bijv. Bettine Blanc) in stukjes doorheen scheppen, samen met de gebakken ui en spek.

Cakevorm invetten en bekleden met bakpapier (lange kanten wat laten overhangen, korte kanten hoeven niet met bakpapier).
Oven op 180 graden voorverwarmen. Circa 45 minuten bakken. 10 minuten laten afkoelen, met bakpapier eruit tillen.

oven uitgeprobeerd

ham (in de conventionele) en aardappels uit de oven (in de hete lucht oven). Deze ovens hebben een duidelijke hogere temperatuur dan in de combi-magnetron, dus alles gaat sneller. Heel fijn, maar wel even wennen.Lasagna met salami, champignons en sperzieboontjes, in de kleine (conventionele) oven gemaakt, heeft ook een lekker kleurtje gekregen!