bouillon fondue

Altijd lekker en gezellig om te doen. Bouillon verhitten, overdoen in de Chinese fondue pan, en dan maar lekker met vis, zeevruchten, kipfilet, varkensfilet, diverse paddestoelen, preitje etc. fonduen. Na afloop niet vergeten een beker bouillon te drinken hoor!

gegeten op 4 april

pannenkoeken

gegeten op 3 april
twee grote stapels pannenkoeken, een neutraal en een met spek.

een alien-pannenkoek. Smaakte wel erg lekker!
We hadden nog een potje kastanjeconfiture uit Frankrijk in de kast staan, dus dat was weer dubbel feest.

Receptje nodig??

Beslag maken van: 500 gram bloem, 1 liter melk, 2-4 eieren. Beetje boter verhitten om te bakken en natuurlijk plakjes spek, kaas en wat je nog verder lekker vindt meebakken.

uit eten

Bij restaurant de Monnickendam, omdat we beiden kort geleden 50 jaar geworden zijn. We hadden daar de "ridderkamer". Je zit dan in een aparte kamer (met heerlijk haardvuur) met je eigen gezelschap. Erg leuk. Het eten was wisselend, voorgerecht en vis waren goed, patat was steenkoud, en het duurde allemaal erg lang. Het dessert was echt heel lekker, dus de laatste indruk was in ieder geval goed!
Het is jammer dat het eten hier niet altijd geweldig is, want de lokatie is zo ontzettend leuk.

zalm met aubergineprutje

gegeten op 1 april

zalm in boter gebakken. aubergine met ui, knoflook en kruiden laten pruttelen. gegeten met rösti-koekjes

kip braadsticks met citroen en tijm

gegeten op 31 maart

6-8 braadsticks, 2 el olijfolie, ½ citroen in dunne plakjes, 4-6 takjes tijm

Verhit de olie in een braadpan. Bak de braadsticks hierin in ca. 5 minuten rondom bruin. Schuif de braadsticks tijdens het bakken met een sptal of tang door de pan en keer ze reglematig. Voeg 75 ml water toe en leg de takjes tijm en plakjes citroen in de pan. Leg het deksel schuin op de pan en braad de braadsticks in ca. 20 minuten gaar. Keer ze af en toe en voeg evt. wat water toe. Lekker met aardappels uit de oven, een salade of sperziebonen.

kip tikka masala

gegeten op 30 maart

400 gram kipfilet, 2 teentjes knoflook, 1 cm gember, 100 gram (Griekse) yoghurt, scheutje olie, sap van 1 limoen, 1 eetlepel kerrie, 1 ui, 1 teen knoflook, 4 tomaten, scheut olie, 1 eetlepel kerrie, evt. 1 rode peper, 0,5 dl room

Snijd de kipfilet in blokjes. Pel en snipper de knoflook. Schil en rasp de gember.

Meng de yoghurt, olie, limoensap, knoflook, kerrie en gember. Doe de kip in een schaal. Overgiet het vlees met de marinade en laat het een ½ dag marineren in de koelkast.

Pel en snipper de knoflook en uien. Verwijder de zaadlijsten van de peper en snijd hem fijn. Snijd de tomaten in stukjes.
Verhit een scheut olie in een pan en fruit de uien en knoflook lichtbruin. Voeg kerriepoeder en peper naar smaak toe en bak kort mee. Voeg de tomaten toe en laat even goed doorkoken. Voeg de room toe en laat inkoken tot de saus de gewenste dikte heeft. Breng op smaak met zout en peper.
Rijg het vlees aan pennen.

Verhit de grillpan of grillplaat voor en rooster het vlees om en om.

Serveer de kip met de saus en garneer met koriander.

Tip: Dit gerecht is ook erg lekker met naanbrood, rijst en gestoomde broccoli. Voeg voor een iets zoeter gerecht een eetlepel suiker toe aan de saus.

hachee en gevulde eitjes

gegeten op 28 maart.
t. had voor de eerste keer gevulde eitjes gemaakt. Eitjes hard koken, dooiers eruit wippen, met kerrie en mayonaise prakken en weer in de eihelften scheppen. Lekker en heel simpel.

's avonds hachee gegeten, ook altijd erg lekker