Deeg maken van 600 gram bloem, 5 ml zout, 5 ml suiker, 25 gram boter, 3,5 dl water, 7 gram gedroogde gist en 150 gram ongezouten, grofgehakte walnoten met 3 el gedroogde kruiden (bijv. peterselie, basilicum, oregano) (in de BBM bij de piep toevoegen).
Laten rijzen, doorslaan, en langwerpig brood vormen. ca. 30 minuten laten rijzen tot het verdubbeld is. Oven voorverwarmen op 200 graden. Bovenkant van het brood met scherp mes in de lengterichting insnijden. Het brood 35-40 minuten bakken tot het hol klinkt.
Erg lekker met roomboter en oude kaas.
gemaakt 29 augustus
Geen opmerkingen:
Een reactie posten