gegeten op 13 augustus
300 gram pasta, 300 gram kerstomaatjes (gehalveerd), 1 kleine courgette in stukjes, 3 lente-uitjes in ringen, 3-4 el basilicum, 350 gram witte bonen (blik/pot), 4 el pijnboompitten, 2 el pesto, 2 el olijfolie, 1 el citroensap, 2 el kwark of griekse yoghurt
Maak van de pesto, citroensap en kwark een dressing. Kook de pasta beetgaar, laat uitlekken en spoel hem koud. Kook de courgette 2 minuten. Meng de pasta met de dressing. Schep er de tomaatjes, courgette, lente-ui en basilicum door Laat de bonen uitlekken, spoel ze af en laat ze weer uitlekken. Schep de bonen door de salade en verdeel de pijnboompitten erover.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten