Een frisse salade, door de grapefruit heel anders dan anders
Voor 2 personen:
200 gram kipdijfilet, olijfolie, 3 tl rozemarijn, zeezout, 1 rode grapefruit, 1 blikje borlottibonen, 1 blikje boterboontjes, 1 rode ui, klein zakje gemengde sla, 50 gram blauwe kaas
Snijd de kip in stukje, bak een paar minuten in wat olijfolie, samen met de rozemarijn. Schip de grapefruits en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Spoel de bonen af en laat ze uitlekken. Pel de ui en snijd in smalle partjes.
Meng de bonen, sla en ui door elkaar. Druppel er een beetje olfijolie op. Verdeel de kip, grapefruit en kaas erover.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten